1. Инулин деген эмне?
Инулин фруктандын бир түрү болгон эрүүчү диеталык була.Бул oligofructose (FOS) менен байланыштуу.Олигофруктозанын кант тизмеги кыскараак, ал эми инулин узунураак;ошентип, инулин жайыраак ачыйт жана газды жайыраак чыгарат.Инулин сууда эригенде илешкек касиетке ээ болот, ошондуктан консистенциясын жөнгө салуу үчүн көбүнчө йогуртко кошулат.Инулин бир аз таттуу, сахарозанын ондон бир бөлүгү таттуу, бирок калориясы жок.Инулин организмдин өзү тарабынан сиңирилбейт, ал жоон ичегиге киргенде биздин ичеги бактериялары тарабынан колдонулат.Инулин жакшы селективдүүлүккө ээ, аны негизинен жакшы бактериялар гана колдонушат, ошондуктан аны эң таанылган пребиотиктердин бири кылат.
2. Инулин кандай таасир этет?
Инулин эң көп изилденген пребиотиктердин бири жана көптөгөн адам сыноолору анын ден-соолукка чоң таасири бар экенин көрсөттү.Аларга төмөнкүлөр кирет: жогорку кандагы холестеролду жакшыртуу, ич катууну жакшыртуу, арыктоого жардам берүү жана микроэлементтердин сиңирилишине көмөктөшүү.
①Жогорку кан майын жакшыртуу
Ичеги бактериялары тарабынан инулин ачытылганда көп сандагы кыска чынжырлуу май кислоталары пайда болот.Бул кыска чынжырлуу май кислоталары организмдеги зат алмашуунун абалын жакшыртат.
Системалуу карап чыгуу инулин бардык адамдар үчүн "төмөн тыгыздыктагы липопротеиндик холестеролду" (LDL) төмөндөтө аларын, ал эми 2-типтеги кант диабети менен ооруган адамдар үчүн инулин жогорку тыгыздыктагы липопротеин холестеролунун (HDL) деңгээлин жогорулатып, канды көзөмөлдөөгө жардам берерин көрсөтүп турат. кант.
②Ич катууну жакшыртуу
Инулин ичеги-карын трактында бифидобактериялардын көбөйүшүнө көмөктөшөт жана өт сүйүүчү бактериялардын деңгээлин төмөндөтөт, ошону менен ичеги-карындын чөйрөсүн жакшыртууга жардам берет.Инулин сууну жакшыраак сактоочу касиетке ээ, бул ич катууну жакшыртууга да жардам берет.Бир катар рандомизацияланган көзөмөлгө алынган сыноолор инулин балдардын, чоңдордун жана улгайган адамдардын ич катуулугун жакшыртууга жардам берерин көрсөттү.Инулин ичеги-карындын кыймылынын кыйынчылыгын азайтат жана ичеги кыймылынын жыштыгын жана үзгүлтүксүздүгүн жогорулатууда натыйжалуу.
Бирок, инулин ич катууну жакшыртууга жөндөмдүү болгонуна карабастан, ичтин көңдөйүнө же ичтин оорушуна олуттуу таасирин тийгизбейт.Чынында, шишик - инулиндин эң кеңири таралган терс таасири (ашыкча кабыл алуу).
③арыктоого жардам берет
Диеталык була катары инулин токчулук сезимин камсыздай алат.Семиз балдар үчүн күнүмдүк кошумчага 8 г инулинди (кошулган олигофруктоза менен) кошуу алардын ашказанындагы ачкачылык гормонунун деңгээлин эффективдүү көзөмөлдөй алат.Натыйжада, алардын табити да төмөндөйт.Мындан тышкары, инулин семиз адамдардын организминдеги сезгенүү реакциясын азайтат - С-реактивдүү протеиндин деңгээлин жана шишик некрозунун факторун төмөндөтөт.
④Микроэлементтердин сиңирилишине көмөктөшөт
Кээ бир диеталык жипчелер микроэлементтердин сиңирилишине көмөктөшөт жана инулин алардын бири.Инулин организмдеги кальций менен магнийдин сиңирилишине натыйжалуу көмөк көрсөтө алат.
4. Инулинди канча өлчөмдө ичишим керек?
Инулиндин коопсуздугу жакшы.Көпчүлүк дени сак адамдар үчүн 50 г инулинди күн сайын кабыл алуу коопсуз.Дени сак адамдар үчүн 0,14 г/кг инулин кошулмасы терс реакцияларды жаратпайт.(Мисалы, эгерде сиз 60 кг болсоңуз, күн сайын 60 х 0,14 г = 8,4 г инулин кошулмасы) Ич катуудан арылуу үчүн көбүнчө инулиндин көбүрөөк дозасы талап кылынат, адатта 0,21-0,25/кг.(Бул акырындык менен ылайыктуу өлчөмдө дозасын көбөйтүү сунушталат) Сезимтал адамдар же IBS менен ооруган бейтаптар үчүн, инулин кошулмалары симптомдору начарлап калбаш үчүн кылдат жүргүзүлүшү керек.Жакшы стратегия - 0,5 г менен баштоо жана симптомдору туруктуу болсо, аны 3 күн сайын эки эсеге көбөйтүү.IBS менен ооруган бейтаптар үчүн инулиндин 5 г жогорку чеги туура келет.Инулин менен салыштырганда, олигогалактоза IBS бейтаптары үчүн көбүрөөк ылайыктуу.Катуу тамак-ашка инулинди кошуу жакшы болот, ошондуктан тамак менен толуктоо жакшыраак.
5. Кандай тамак-аштарда инулин бар?
Жаратылыштагы көптөгөн өсүмдүктөр инулинге бай, алардын арасында цикорий, имбирь, сарымсак, пияз жана спаржа бар.Цикорий тамыры – табияттагы инулиндин эң бай булагы.Цикорийде 100 г кургак салмакта 35-47 г инулин бар.
Имбирь (Иерусалим артишоку), 100 г кургак салмакта 16-20 г инулин бар.Сарымсак да инулинге бай, анын 100 граммында 9-16 г инулин бар.Пиязда да белгилүү өлчөмдө инулин бар, 100 граммда 1г-7,5г.спаржа да инулин камтыйт, 100 г 2г-3г.Мындан тышкары, банан, лопуха, пияз, шалотта да белгилүү өлчөмдө инулин бар.
Посттун убактысы: 07-2023-ж
